Cangkuk, Jarum & Gelang Daging Panggang
烧腊挂钩、缝尾针与叉烧环
Cangkuk keluli tahan karat, jarum ekor, gelang dan pencucuk — bahagian yang digunakan oleh kedai panggang setiap hari.
Alat & Bahan Habis Pakai
Tangki Maltosa & Glis beserta Dirian
带架子的不锈钢糖水箱，用来做给烧腊上色的麦芽糖水 —— 深到能整只浸下去，架子还能回流。
Tangki keluli tahan karat di atas dirian untuk air basuhan maltosa yang memberi warna kepada daging panggang — cukup dalam untuk mencelup seekor unggas utuh, dengan rangka yang mengalirkan semula.
Fungsinya
Glis ialah perbezaan antara itik yang perang dan yang merah. Larutan maltosa yang dicairkan pada nisbah yang betul dan disapu rata ialah apa yang memberi warna dan kilauan kepada daging panggang Kantonis.
Melakukannya dengan tangan di atas baldi adalah perlahan dan tidak rata. Tangki yang cukup dalam untuk mencelup seluruh unggas memberi anda satu lapisan rata dalam satu gerakan, dan dirian di atasnya membolehkan lebihan mengalir terus kembali ke dalam tangki dan bukannya ke lantai.
Keluli tahan karat sepenuhnya, kerana larutan gula itu melekit, suam dan dicuci setiap hari.
Spesifikasi
Konfigurasi standard di bawah. Kapasiti, dimensi, voltan dan susun atur kawalan boleh dibina mengikut keperluan anda — beritahu kami saiz kelompok dan bekalan elektrik tempatan semasa anda bertanya.
| Parameter | Tangki maltosa |
|---|---|
| Nama produk | Tangki Maltosa & Glis beserta Dirian (麦芽糖箱连架) |
| Bahan | Keluli tahan karat |
| Fungsi | Mencelup dan mengalirkan glis |
| Aplikasi | Basuhan maltosa, glis char siu, sapuan kicap |
| Dirian | Rangka mengalir di atas tangki |
| Sesuai untuk | Penyediaan itik, angsa, char siu |
| Waranti | 12 bulan |
Dibina untuk perkhidmatan
Mengapa tangki dan bukannya baldi
01
Satu gerakan, satu lapisan rata
Cukup dalam untuk mencelup seekor unggas utuh dan bukannya menyenduk di atas baldi.
02
Mengalir semula ke dalam tangki
Dirian menahan unggas di atas larutan supaya lebihannya mengalir kembali ke dalam, bukan ke lantai.
03
Keluli tahan karat, selamat untuk gula
Larutan gula yang suam dicuci setiap hari — tangki ini dibina untuk itu.
04
Disaizkan untuk bangku penyediaan
Ia terletak di atas bangku di sebelah rak dan bukannya mengambil seluruh meja.
Selalunya dibeli bersama
Penglisan berlaku antara pengeringan dan pemanggangan, jadi tangki ini sesuai diletakkan di sebelah kabinet dan ketuhar.
Kabinet Pengeringan Udara
风干晾鸭柜
Langkah sebelum ketuhar. Udara bersuhu rendah yang bersirkulasi mengeringkan kulit supaya ia boleh melepuh.
Ketuhar Itik Panggang Automatik
全自动烤鸭炉 / 烧鹅炉
Mesin teras kami yang satu lagi. Itik dan angsa sepanjang minggu, khinzir penuh untuk acara hujung minggu.
Soalan tentang mesin ini
Soalan lazim tangki maltosa
Disaizkan untuk mencelup seekor itik atau angsa utuh. Beritahu kami saiz unggas anda jika anda mengendalikan yang lebih besar.
Ya, rangka mengalir adalah sebahagian daripada unit ini.
Ya — basuhan maltosa, glis char siu dan sapuan kicap semuanya boleh.
Ya. Tiada salutan yang akan terangkat di bawah larutan gula yang suam.
Langkah seterusnya
Minta sebut harga untuk mesin ini
Beritahu kami jumlah harian, voltan dan pelabuhan destinasi anda. Kami akan kembalikan lembaran spesifikasi, sebut harga kos sampai dan cadangan konfigurasi kami.
Minta Sebut Harga Baca panduan pembelian