Gas or electric — which should I choose?

It depends on your site. Electric gives finer control and needs no gas line or cylinder storage, which suits indoor retail units with strict fire rules. LPG runs cheaper per hour in most markets and recovers heat faster between loads. Tell us your utility situation and we will recommend one.

How many birds per batch?

We build several chamber sizes. Rather than quoting a generic number, we size the oven to your actual daily volume and service pattern — that is part of the quote conversation.

Do I need a drying cabinet as well?

For proper Cantonese-style crackling, yes in practice. Skin that goes into the oven wet steams instead of blistering. Most of our duck oven customers run a drying cabinet alongside it.

Can you configure it for 110V markets?

Send us your local supply specification and we will confirm what is feasible for the chamber size you need. We configure heating elements and controls per destination.

Peralatan Memanggang

Ketuhar Itik Panggang Automatik

Name: Automatic Roast Duck Oven
Brand: BIGUILAI

Lengkung haba boleh diprogram, putaran bermotor dan penutupan mengikut pemasa — seorang pekerja boleh menjalankan satu kelompok penuh itik atau angsa tanpa perlu memerhatikan api.

Apa yang ia lakukan

Sebuah ketuhar itik panggang ada satu tugas: mengeluarkan kelembapan daripada kulit dengan cukup pantas untuk melepuhkannya, sambil memastikan daging di bawahnya tidak menjadi kering. Melakukannya dengan tangan bermakna perhatian yang berterusan — memusing itik, memerhatikan warna, menilai bila perlu mengeluarkannya.

Ketuhar automatik kami mengambil penilaian itu dan memindahkannya ke dalam sebuah program. Anda menetapkan peringkatnya sekali sahaja, memasukkan itik, dan mesin akan mengurus putaran, peralihan suhu serta penutupan. Kelompok demi kelompok keluar pada standard yang sama, sama ada minggu pertama anda ataupun tahun kelima anda.

Ia dibina mengikut cara sebenar kedai panggang Kantonis bekerja: waktu perniagaan yang panjang, muatan yang berulang, tempoh penyediaan yang ketat, dan kakitangan yang tidak semestinya berpengalaman dalam kerja memanggang.

Spesifikasi

Konfigurasi standard di bawah. Kapasiti, dimensi, voltan dan susun atur kawalan boleh dibina mengikut keperluan anda — beritahu kami saiz kelompok dan bekalan elektrik tempatan semasa anda bertanya.

Ketuhar Itik Panggang Automatik — binaan standard
Item	Spesifikasi
Nama produk	Automatic Roast Duck Oven (全自动烤鸭炉 / 烧鹅炉)
Kegunaan	Itik panggang, angsa panggang, ayam, char siu
Pilihan pemanasan	Elektrik atau LPG
Voltan	220V / 380V, 50–60Hz — boleh dikonfigurasi mengikut destinasi
Sistem kawalan	Termostat digital dengan pengaturcaraan berperingkat dan pemasa
Putaran	Rak bermotor untuk warna yang sekata
Bahan ruang ketuhar	Keluli tahan karat 304
Kapasiti	Pelbagai saiz tersedia — disebut harga berdasarkan jumlah kelompok anda
Termasuk	Cangkuk gantung dan rak; bahan latihan turut disediakan

Dibina Untuk Perkhidmatan

Mengapa kedai beralih kepada automatik

Konsistensi yang boleh diserahkan kepada sesiapa sahaja

Hasilnya tidak lagi bergantung pada chef yang bertugas pada shif tersebut. Program itulah yang memegang piawaiannya.

Tenaga kerja yang anda peroleh semula

Seorang sahaja boleh mengendalikan kerja memanggang sambil menyediakan muatan seterusnya, tanpa perlu memerhatikan api.

Keluli tahan karat 304 di seluruh bahagian

Permukaan yang bersentuhan dengan makanan diperbuat daripada keluli tahan karat 304 — boleh dibasuh, tahan kakisan, dibina untuk pengeluaran yang tinggi.

Latihan turut disertakan

Resipi, masa pengeringan dan lengkung memanggang untuk itik serta angsa disertakan bersama mesin.

Selalunya dibeli bersama

Itik panggang bergantung pada pengeringan sebelum ia masuk ke dalam ketuhar. Kebanyakan kedai yang menggunakan ketuhar itik kami turut menggunakan sebuah kabinet pengeringan — kedua-duanya disaizkan untuk berfungsi sebagai sepasang.

Kabinet Pengeringan Udara

风干晾鸭柜

Langkah sebelum ketuhar. Udara bersuhu rendah yang bersirkulasi mengeringkan kulit supaya ia boleh melepuh.

View specs

Ketuhar Khinzir Panggang Automatik

全自动烤猪炉

Mesin teras kami yang satu lagi. Ramai katerer memanggang itik setiap hari dan khinzir penuh untuk acara hujung minggu.

View specs

Tangki Celur Ayam

浸鸡箱（经济箱）

Untuk ayam putih — separuh lagi menu panggang Kantonis di samping daging panggang.

View specs

Soalan Tentang Mesin Ini

Soalan lazim ketuhar itik panggang

Ia bergantung pada premis anda. Elektrik memberi kawalan yang lebih halus dan tidak memerlukan paip gas atau tempat menyimpan silinder, sesuai untuk unit runcit dalam bangunan yang mempunyai peraturan kebakaran yang ketat. Di kebanyakan pasaran, LPG lebih murah setiap jam dan memulihkan haba dengan lebih pantas antara muatan. Beritahu kami keadaan utiliti anda dan kami akan mengesyorkan satu.

Kami membina beberapa saiz ruang ketuhar. Daripada memberikan satu nombor yang umum, kami lebih suka menyesuaikan saiz ketuhar dengan jumlah harian dan corak perniagaan sebenar anda — itu sebahagian daripada perbincangan sebut harga.

Untuk mendapatkan kulit rangup gaya Kantonis yang sebenar, jawapannya ya dalam praktiknya. Kulit yang masuk ke dalam ketuhar dalam keadaan basah akan dikukus, bukan melepuh. Kebanyakan pelanggan ketuhar itik kami menjalankan sebuah kabinet pengeringan bersamanya.

Hantarkan spesifikasi bekalan elektrik tempatan anda kepada kami dan kami akan mengesahkan apa yang boleh dilaksanakan untuk saiz ruang yang anda perlukan. Kami mengkonfigurasi elemen pemanas dan kawalan mengikut destinasi.

Langkah Seterusnya

Minta sebut harga untuk ketuhar ini

Beritahu kami jumlah harian anda, voltan dan pelabuhan destinasi. Kami akan menghantar semula helai spesifikasi, sebut harga kos tiba dan set kemasan yang kami syorkan.

Minta Sebut Harga Baca panduan pembelian