Bồn nhúng gà
浸鸡箱（经济箱）
Cho món gà luộc — nửa còn lại của thực đơn thịt quay Quảng Đông, bên cạnh các món quay.
Thiết bị sơ chế
Bồn rã đông sủi khí
压缩空气在水里冒泡，让冻肉几小时化开而不是等一天 —— 同时把会让腌料发酸血水冲洗干净。
Khí nén sủi qua nước lạnh làm thịt đông lạnh rã trong vài giờ thay vì cả ngày — và rửa trôi phần nước máu khiến mẻ ướp bị chua.
Nó làm gì
Rã đông là khâu mà chất lượng sản phẩm âm thầm bị mất đi nhiều nhất. Để trên bàn, lớp ngoài của con gà đông lạnh đạt nhiệt độ phòng trước phần lõi nhiều giờ, và bề mặt lại là phần hỏng trước tiên.
Bồn sủi khí giải quyết cả hai vấn đề cùng lúc. Các đĩa phân phối khí dưới đáy bồn giữ cho nước lạnh luôn chuyển động, đưa nhiệt vào thịt nhanh hơn nhiều so với không khí đứng yên, và dòng nước chuyển động cuốn máu cùng protein bề mặt đi thay vì để chúng bám lại trên sản phẩm.
Cùng bồn đó còn làm nhiệm vụ thứ hai: rửa nguyên con gà, cá và hải sản trước khi chúng vào bồn nhúng hoặc máy ướp, trên cùng một diện tích và cùng một ống thoát.
Thông số kỹ thuật
Cấu hình tiêu chuẩn bên dưới. Dung tích, kích thước, điện áp và bố trí bảng điều khiển có thể chế tạo theo yêu cầu của bạn — cho chúng tôi biết quy mô mẻ và nguồn điện tại chỗ khi bạn hỏi giá.
| Thông số | BGL-QPJDC |
|---|---|
| Tên sản phẩm | Bồn Rã Đông Sủi Bọt (气泡解冻池 / 啤水机) |
| Chức năng | Rã đông, loại bỏ nước máu, rửa |
| Môi chất | Nước lạnh có khuếch tán khí nén |
| Ứng dụng | Gia cầm, thịt, cá, hải sản đông lạnh |
| Chất liệu bồn | Thép không gỉ |
| Thoát nước | Đấu nối thoát sàn |
| Phù hợp nhất cho | Bếp trung tâm, chợ ướt, sơ chế hải sản |
| Bảo hành | 12 tháng |
Thiết kế cho phục vụ
Vì sao sủi khí tốt hơn nước tĩnh
01
Vài giờ thay vì qua đêm
Nước lạnh chuyển động truyền nhiệt nhanh hơn không khí tĩnh vài lần, nên một mẻ sẵn sàng ngay trong ca làm việc.
02
Không có bề mặt bị ấm
Vì nước luôn lạnh và chuyển động, lớp ngoài không bao giờ nằm trong vùng nhiệt độ nguy hiểm trong khi lõi vẫn còn đông.
03
Mẻ ướp sạch hơn, hạn dùng dài hơn
Nước máu chính là thứ khiến nước ướp bị chua và tủ trưng bày có mùi. Nó được rửa trôi ngay tại đây, trước khi sang bước tiếp theo.
04
Hai việc, một diện tích
Rã đông buổi sáng, rửa nguyên con gà và hải sản buổi chiều — cùng một bồn, cùng một ống thoát.
Thường được mua cùng nhau
Rã đông, rửa và nhúng là những bước nối tiếp nhau trên cùng một dây chuyền ướt, nên ba thiết bị này thường được đặt cùng nhau.
Máy ướp thịt chân không
真空腌制机 / 滚揉机
Quay chân không rút thời gian ướp từ vài giờ xuống vài phút, thấm đều khắp miếng thịt.
Tủ sấy gió
风干晾鸭柜
Bước trước khi vào lò. Khí lưu thông nhiệt độ thấp làm khô da để da có thể phồng rộp.
Câu hỏi về máy này
Hỏi đáp bồn rã đông
Thường nhanh hơn ba đến năm lần đối với gia cầm và các phần thịt, tùy thuộc lượng nạp và nhiệt độ nước. Chúng tôi sẽ báo thời gian chu kỳ cho sản phẩm của bạn.
Có, dùng máy nén khí xưởng thông thường. Chúng tôi sẽ ghi rõ lưu lượng cần thiết kèm theo máy.
Được. Nhiều khách hàng dùng để rửa nguyên con gà, cá và sò giữa các đợt rã đông.
Được. Quạt và hệ điều khiển được cấu hình theo điện áp điểm đến trước khi giao hàng.
Bước tiếp theo
Yêu cầu báo giá máy này
Cho chúng tôi biết sản lượng hằng ngày, điện áp và cảng đích. Chúng tôi sẽ gửi lại bảng thông số, báo giá chi phí đến nơi và cấu hình đề xuất.
Yêu cầu báo giá Đọc cẩm nang chọn mua