Tủ sấy khô
风干晾鸭柜
Bước trước khi vào lò. Khí lưu thông nhiệt độ thấp làm khô da để da có thể phồng rộp.
Thiết bị quay
Lò vịt quay tự động
Đường cong nhiệt lập trình được, tự động quay và hẹn giờ ngắt — một người vận hành có thể chạy trọn một mẻ vịt hoặc ngỗng mà không phải đứng canh lửa.
Nó làm gì
Một chiếc lò vịt quay chỉ có một việc: đẩy ẩm ra khỏi da đủ nhanh để làm da phồng rộp, đồng thời giữ cho phần thịt bên dưới không bị khô. Làm bằng tay thì phải canh liên tục — trở con vịt, nhìn màu, đoán lúc nào thì nhấc ra.
Lò tự động của chúng tôi lấy phần phán đoán đó và đưa vào một chương trình. Bạn cài các giai đoạn một lần, cho vịt vào, máy lo việc quay, chuyển nhiệt độ và tự ngắt. Mẻ này qua mẻ khác ra lò cùng một tiêu chuẩn, bất kể là tuần đầu tiên hay năm thứ năm của bạn.
Nó được chế tạo cho cách các tiệm thịt quay Quảng Đông thực sự vận hành: phục vụ dài, nạp mẻ liên tục, khung giờ chuẩn bị eo hẹp, và nhân viên không hẳn đã có kinh nghiệm quay.
Thông số kỹ thuật
Cấu hình tiêu chuẩn bên dưới. Dung tích, kích thước, điện áp và bố trí bảng điều khiển có thể chế tạo theo yêu cầu của bạn — cho chúng tôi biết quy mô mẻ và nguồn điện tại chỗ khi bạn hỏi giá.
| Hạng mục | Thông số |
|---|---|
| Tên sản phẩm | Automatic Roast Duck Oven (全自动烤鸭炉 / 烧鹅炉) |
| Ứng dụng | Vịt quay, ngỗng quay, gà, xá xíu |
| Tùy chọn gia nhiệt | Điện hoặc LPG |
| Điện áp | 220V / 380V, 50–60Hz — cấu hình theo điểm đến |
| Hệ thống điều khiển | Bộ điều nhiệt kỹ thuật số, lập trình theo giai đoạn và hẹn giờ |
| Quay | Giá quay bằng mô-tơ để màu đều |
| Vật liệu buồng lò | Thép không gỉ 304 |
| Dung tích | Nhiều kích cỡ có sẵn — báo theo quy mô mẻ của bạn |
| Đi kèm | Móc treo và giá; có cung cấp tài liệu đào tạo |
Chế tạo cho ca phục vụ
Vì sao các tiệm chuyển sang lò tự động
01
Sự ổn định mà bạn có thể giao lại cho người khác
Kết quả không còn phụ thuộc vào đầu bếp nào đang trực ca. Chương trình giữ tiêu chuẩn.
02
Nhân công mà bạn lấy lại được
Một người lo việc quay trong lúc chuẩn bị mẻ tiếp theo, thay vì đứng canh lửa.
03
Thép không gỉ 304 toàn bộ
Các bề mặt tiếp xúc thực phẩm bằng thép không gỉ 304 — dễ rửa, chống ăn mòn, chế tạo cho sản lượng lớn.
04
Đào tạo đi kèm
Công thức, thời gian sấy và đường cong quay cho vịt và ngỗng đi kèm máy.
Thường được mua cùng nhau
Vịt quay phụ thuộc vào khâu sấy trước khi vào lò. Đa số tiệm chạy lò vịt của chúng tôi cũng chạy thêm tủ sấy khô — hai máy được thiết kế cùng kích cỡ để làm việc thành một cặp.
Lò heo quay tự động
全自动烤猪炉
Máy cốt lõi còn lại của chúng tôi. Nhiều đơn vị nấu tiệc chạy vịt hằng ngày và heo nguyên con cho các sự kiện cuối tuần.
Bồn nhúng gà
浸鸡箱（经济箱）
Cho món gà luộc — nửa còn lại của thực đơn thịt quay Quảng Đông, bên cạnh các món quay.
Câu hỏi về máy này
Câu hỏi thường gặp về lò vịt quay
Tùy mặt bằng của bạn. Điện cho khả năng kiểm soát tốt hơn và không cần đường gas hay chỗ để bình, hợp với các cửa hàng trong nhà có quy định phòng cháy nghiêm ngặt. LPG rẻ hơn theo giờ ở đa số thị trường và hồi nhiệt nhanh hơn giữa các mẻ. Cho chúng tôi biết tình hình điện nước của bạn, chúng tôi sẽ khuyên dùng một loại.
Chúng tôi chế tạo nhiều kích cỡ buồng. Thay vì đưa ra một con số chung chung, chúng tôi chọn kích cỡ lò theo sản lượng và nhịp phục vụ thực tế của bạn — đó là một phần của cuộc trao đổi báo giá.
Muốn có lớp da nổ giòn đúng kiểu Quảng Đông thì thực tế là có. Da còn ướt mà vào lò thì bị hấp thay vì phồng rộp. Đa số khách mua lò vịt của chúng tôi đều chạy thêm tủ sấy khô.
Gửi cho chúng tôi thông số nguồn điện địa phương, chúng tôi sẽ xác nhận khả thi thế nào với kích cỡ buồng bạn cần. Chúng tôi thiết lập thanh nhiệt và bộ điều khiển theo từng điểm đến.
Bước tiếp theo
Nhận báo giá cho lò này
Cho chúng tôi biết sản lượng mỗi ngày, điện áp và cảng đến của bạn. Chúng tôi sẽ gửi lại bảng thông số, báo giá trọn gói và cấu hình khuyên dùng.
Nhận báo giá Đọc cẩm nang chọn mua