Phụ kiện quay heo

Nó là gì

Ai cũng tính chi phí cho cái lò và không ai tính chi phí cho các chi tiết. Rồi máy đến, con heo đầu tiên đã sẵn sàng, mà trong bếp chẳng có thứ gì đủ chắc để giữ cả một con heo trên xiên quay, chẳng có thứ gì hứng mỡ chảy ra suốt nhiều giờ, và chẳng có thứ gì để nhấc con heo đã xong ra mà không làm rách lớp da giòn.

In the Chinese trade these four pieces are known as the small four — 小四小件. They are unglamorous, they are not expensive, and they are awkward to source outside China because most general catering suppliers stock nothing rated for whole-hog work. A light hook bends. A thin tray warps the first time it takes a full render. A grid with wide spacing lets the skin sag and stick.

Chúng tôi tự làm cả bốn món, bằng thép không gỉ 304, theo kích thước của những chiếc lò chúng tôi chế tạo. Nghĩa là giá nằm đúng vị trí xiên cần, khay vừa đường thoát mỡ, và lưới chở được con heo mà không võng dưới tải.

Đa số khách đặt bộ này cùng với lò. Đa số đơn đặt lại là mua lẻ một món — móc và lưới là những chi tiết hay mòn, hay bị mượn và hay mất. Chúng đi đường hàng không rất rẻ, nên việc thay thế không phải chờ container.