Aksesori Panggang Babi
小四小件 · 烤猪配件套装
Empat komponen yang menahan dan memutar babinya: rak, kait berkapasitas 100 kg, baki penampung lemak, dan grid kawat.
Peralatan Memanggang
Oven Babi Panggang Otomatis
全自动烤猪炉
Spit berputar, kontrol suhu bertahap, dan ruang oven yang dibuat mengikuti berat satu karkas utuh — sehingga satu operator bisa menghasilkan babi panggang kelas jamuan sesuai jadwal, bukan mengandalkan feeling.
Apa fungsinya
Memanggang babi utuh adalah pekerjaan tersulit di masakan panggang Kantonis. Karkasnya berat, bentuknya tidak rata, dan lemaknya mencair berjam-jam. Tungku tradisional menanganinya dengan arang, koki yang sabar, dan banyak membalik manual. Cara itu jalan selama Anda punya tukang panggangnya; berantakan saat dia tidak ada, atau saat Anda butuh tiga ekor babi selesai sebelum jam enam sore.
Oven babi panggang otomatis kami menggantikan keputusan berbasis feeling itu dengan sebuah program. Babi diikat ke spit bermotor yang memutarnya terus-menerus, jadi tidak ada satu sisi pun yang diam di zona panas cukup lama sampai hangus. Suhunya bertahap, bukan tetap: fase awal lebih panas untuk mengunci kulit, fase tengah lebih stabil untuk mematangkan otot bagian dalam, lalu fase akhir yang memunculkan kulit renyah tanpa mengeringkan bagian bahu.
Karena programnya dipegang mesin, hasilnya tidak lagi bergantung pada siapa yang bertugas. Karyawan baru bisa memuat, tekan start, dan menghasilkan babi yang sama dengan yang dibuat koki berpengalaman Anda — dan itu biasanya alasan seorang pembeli datang ke kami sejak awal.
Kami membuat oven ini berdampingan dengan oven bebek kami, keduanya berbagi logika kontrol dan konstruksi baja tahan karat 304 yang sama. Banyak pelanggan menjalankan keduanya: bebek setiap hari, babi utuh untuk akhir pekan, jamuan, dan acara katering di mana babinya jadi pusat perhatian.
Bagaimana seekor babi utuh matang di oven ini
Tiga tahap, disetel sekali, diulang setiap layanan. Panel kontrol yang menyimpan tahapannya; tim Anda memuat, menekan mulai, dan mengambil hasilnya.
01
Mengunci kulitnya
Tahap pembukaan berjalan panas dan kering. Kelembapan permukaan keluar, kulitnya mengencang dan mulai melepuh. Di fase inilah karkas yang basah atau yang diikat asal-asalan nanti muncul sebagai bagian pucat dan alot seperti kulit.
02
Mematangkan sampai dalam
Suhu turun ke level kerja yang stabil sementara spit terus berputar. Otot dalam di bahu dan paha belakang naik ke suhu yang dituju tanpa bagian luarnya kelebihan warna. Lemak mencair perlahan dan dialirkan keluar, bukan menggenang.
03
Memunculkan kulit renyahnya
Hantaman singkat di akhir mengangkat kulitnya jadi renyah bergelembung. Timer mematikan oven di akhir program, jadi batch yang ditinggalkan selesai dengan aman, bukan hangus.
04
Istirahat dan ditahan
Babi diistirahatkan sebelum dipotong agar cairannya mengendap. Karena ovennya bebas begitu program selesai, muatan berikutnya bisa mulai sementara yang pertama diistirahatkan — begitulah katering menjalankan beberapa ekor babi dalam satu malam.
Spesifikasi
Konfigurasi standar ada di bawah ini. Kapasitas, dimensi, tegangan, dan tata letak panel bisa dibuat sesuai kebutuhan Anda — sebutkan ukuran batch dan suplai listrik setempat saat Anda bertanya.
| Item | Spesifikasi |
|---|---|
| Nama produk | Automatic Roast Pig Oven (全自动烤猪炉 / 烤乳猪炉) |
| Aplikasi | Babi utuh, babi muda (suckling pig), potongan besar, pemanggangan jamuan |
| Opsi pemanasan | Listrik, LPG, atau gas alam |
| Tegangan | 220V / 380V, 50–60Hz — bisa dikonfigurasi sesuai negara tujuan |
| Sistem kontrol | Termostat digital dengan pemrograman bertahap dan timer mati otomatis |
| Putaran | Spit bermotor untuk putaran terus-menerus dan merata |
| Material ruang oven | Baja tahan karat 304, sambungan las dibersihkan |
| Kapasitas | Beberapa ukuran ruang tersedia — disesuaikan dengan berat babi Anda |
| Keamanan | Pelindung kebocoran gas pada model gas; kontrol micro-computer |
| Termasuk | Set aksesori tersedia; materi pelatihan memanggang disertakan |
Dibuat untuk Layanan
Kenapa katering beralih ke otomatis
01
Hasil tanpa tukang panggang andalan
Programnya yang menjaga standar. Anda tidak lagi bergantung pada satu orang yang tahu kapan harus membalik babinya.
02
Tenaga kerja yang Anda dapat kembali
Satu orang memuat dan menjalankan batch-nya, lalu lanjut persiapan lain, bukan menunggui api berjam-jam.
03
Baja tahan karat 304 menyeluruh
Permukaan yang bersentuhan dengan makanan memakai baja tahan karat 304 — mudah dicuci, tahan korosi, dan sanggup menahan muatan berat berulang kali.
04
Pelatihan termasuk
Seasoning, teknis mengikat, tahapan suhu, dan cara menilai kulit renyah untuk babi utuh datang bersama mesinnya.
Di Mana Ia Menuai Hasilnya
Siapa yang membeli mesin ini
Oven babi adalah komitmen yang lebih besar daripada oven bebek. Ia balik modal di tempat di mana babi utuh adalah pekerjaan yang terjadwal dan berulang, bukan sekadar sesekali.
- Katering yang menjalankan acara babi utuh akhir pekan dengan jadwal tetap
- Dapur jamuan dan tempat pernikahan yang butuh beberapa ekor babi selesai bersamaan
- Grup restoran yang menambahkan babi panggang ke menu panggang Kantonisnya
- Toko daging dan dapur sentral yang memproduksi babi panggang untuk etalase ritel
Biasanya dibeli bersamaan
Oven babi butuh komponen bajanya, dan sebagian besar pembeli sedang melengkapi lebih dari satu station. Tiga mesin ini dikirim dalam kontainer yang sama dan dibuat untuk bekerja berdampingan dengan oven tersebut.
Oven Bebek Panggang Otomatis
全自动烤鸭炉 / 烧鹅炉
Mesin inti kami yang lain. Bebek dan angsa sepanjang minggu, babi utuh untuk acara akhir pekan.
Pengering Daging Awet
腊肉烘干机
Untuk sosis dan perut babi awet — produk yang mengisi etalase sementara oven sedang bekerja.
Pertanyaan Tentang Mesin Ini
FAQ oven babi panggang
Kami membuat beberapa lebar ruang, bukan satu ukuran tetap. Beri tahu kami berat hidup atau berat karkas yang biasa Anda panggang dan jumlah babi per sekali layanan, lalu kami sesuaikan ukuran ruang dan spit-nya dengan itu, bukan memberikan angka generik.
Gas lebih murah per jam di sebagian besar pasar dan pulih lebih cepat di antara muatan, yang penting untuk pekerjaan babi utuh. Listrik memberi kontrol lebih halus dan menghindari tempat tabung gas atau jalur gas. Ceritakan kondisi utilitas Anda, kami akan merekomendasikan salah satunya.
Praktiknya iya. Babi utuh harus ditahan, diputar, dan diangkat, dan empat komponen itu — rak, kait heavy-duty berkapasitas 100 kg, baki penampung lemak, dan grid kawat — dibuat untuk oven kami. Mereka merepotkan kalau dicari terpisah, dan murah kalau dikirim bersama mesinnya.
Oven babi dibuat dengan mempertimbangkan berat dan lebar: spit berputar yang menahan karkas utuh, ruang yang lebih dalam, dan jalur lemak yang sanggup menampung cairan berjam-jam. Oven bebek menggantung unggas secara vertikal dan disetel untuk melepuhkan kulit dengan aliran udara lebih tinggi.
Ya. Pelatihan memanggang babi utuh mencakup seasoning, teknik mengikat dan mengikatkan ke spit, tahapan suhu, dan cara menilai kulit renyah. Materinya diberikan dalam bahasa Inggris dengan dukungan video setelah pengiriman.
Bisa. Mesin standar dibuat untuk 220V atau 380V pada 50 atau 60Hz, dan kami mengonfigurasi elemen pemanas, motor, serta kontrolnya sesuai negara tujuan. Sertakan spesifikasi suplai listrik setempat Anda bersama pertanyaannya.
Langkah Berikutnya
Minta penawaran oven ini
Beri tahu kami ukuran babi yang biasa Anda kerjakan, jumlahnya per sekali layanan, tegangan, dan pelabuhan tujuan Anda. Kami akan kirim lembar spesifikasi, penawaran biaya sampai tujuan, dan susunan yang kami rekomendasikan.
Minta Penawaran Baca panduan membelinya