Tangki Pencelup Ayam
浸鸡箱（经济箱）
Untuk ayam rebus putih — separuh lain dari menu panggang Kantonis yang berdampingan dengan daging panggang.
Peralatan Persiapan
Mesin Marinasi Vakum
真空滚揉让腌料在几分钟内渗入肉里，替代过夜静置 —— 而且内外均匀，最后一盘和第一盘一个味。
Penggulungan dalam vakum menyerap bumbu ke dalam daging dalam hitungan menit, bukan semalaman — dan merata, sehingga loyang terakhir rasanya sama dengan loyang pertama.
Fungsinya
Marinasi berdasarkan waktu adalah sebuah kompromi. Bagian luar daging keasinan sementara bagian tengahnya tetap hambar, dan adonan yang Anda masukkan Jumat bukan adonan yang Anda masak Sabtu pagi.
Mesin penggulung vakum menghilangkan kompromi itu. Drum menarik vakum, serat otot mengendur di bawah tekanan negatif, dan bumbu didorong masuk bukan dibiarkan meresap. Lima belas hingga tiga puluh menit di dalam drum setara dengan merendam semalaman.
Ini juga mengubah apa yang bisa Anda jual. Char siu, potongan ayam goreng, sayap dan daging sapi semuanya menyerap warna dan rasa lebih merata, sehingga toko bisa marinasi sesuai pesanan, bukan menebak permintaan kemarin.
Dua konfigurasi mesin marinasi
| Konfigurasi | Cocok untuk | Tegangan |
|---|---|---|
| Drum meja BGL-YZJ | Meja toko, hingga ~50 kg/hari | 220–240V |
| Drum lantai BGL-DXZKYZJ | Dapur pusat, pasokan jaringan | Dikonfigurasi sesuai destinasi |
Spesifikasi
Konfigurasi standar ada di bawah ini. Kapasitas, dimensi, tegangan, dan tata letak panel bisa dibuat sesuai kebutuhan Anda — sebutkan ukuran batch dan suplai listrik setempat saat Anda bertanya.
| Parameter | BGL-DXZKYZJ | BGL-YZJ |
|---|---|---|
| Kapasitas drum | Drum besar, satu batch penuh | Drum ringkas untuk meja toko |
| Tapak | Berdiri di lantai | 780 × 410 × 700 mm |
| Tegangan | Dikonfigurasi sesuai destinasi | 220–240V |
| Fungsi | Penggulungan vakum, marinasi | Penggulungan vakum, marinasi |
| Kontrol | Panel komputer, timer | Panel komputer, timer |
| Bahan bodi | Baja tahan karat | Baja tahan karat |
| Cocok untuk | Dapur pusat, pasokan jaringan | Meja toko, batch harian |
| Garansi | 12 bulan | 12 bulan |
Dibuat untuk layanan
Mengapa toko beralih ke marinasi vakum
01
Marinasi dalam hitungan menit, bukan berjam-jam
Penggulungan 15–30 menit menggantikan perendaman semalaman, sehingga Anda bisa marinasi sesuai pesanan hari itu.
02
Garam dan warna yang merata
Tekanan negatif mendorong bumbu menembus seluruh bagian daging, bukan hanya permukaannya.
03
Hasil yang bisa diukur
Penyerapan bumbu yang lebih baik berarti lebih sedikit cairan dalam kemasan dan lebih banyak berat jual per batch.
04
Dapat diulang walau berganti staf
Atur timer dan tingkat vakum sekali saja; hasilnya tidak lagi bergantung pada siapa yang mengaduk wadahnya.
Biasanya dibeli bersama
Marinasi adalah langkah sebelum memasak atau mengeringkan, jadi peralatan ini dikirim bersama dan berbagi konstruksi baja tahan karat yang sama.
Oven Bebek Panggang Otomatis
全自动烤鸭炉 / 烧鹅炉
Mesin inti kami yang lain. Bebek dan angsa sepanjang minggu, babi utuh untuk acara akhir pekan.
Kabinet Pengeringan Udara
风干晾鸭柜
Langkah sebelum oven. Udara bersuhu rendah yang bersirkulasi mengeringkan kulit agar bisa melepuh.
Pertanyaan tentang mesin ini
FAQ mesin marinasi vakum
Sebagian besar char siu dan potongan ayam siap dalam 15–30 menit. Potongan daging sapi besar mungkin lebih lama; kami akan memberikan program awal bersama mesinnya.
Bisa. Sebagian besar resep dapat dipindahkan langsung, dan banyak pelanggan mendapati mereka bisa memangkas waktu resep secara signifikan setelah drum melakukan tugasnya.
Drum terbuat dari baja tahan karat dengan saluran pembuangan. Bilas, cuci dan tiriskan — tidak perlu dibongkar di antara batch dengan rasa yang sama.
Beri tahu kami berapa kilogram yang Anda marinasi per hari. Di bawah sekitar 50 kg per hari, BGL-YZJ biasanya sudah cukup; di atas itu, BGL-DXZKYZJ menghemat putaran kedua.
Langkah berikutnya
Minta penawaran untuk mesin ini
Beri tahu kami volume harian, tegangan dan pelabuhan tujuan Anda. Kami akan kirim kembali lembar spesifikasi, penawaran biaya landed dan rekomendasi konfigurasi kami.
Minta Penawaran Baca panduan membelinya